U poslednjih 30 godina zabeležen je drastičan napredak u proizvodnji vina u Srbiji, a naša najpoznatija vina svakodnevno osvajaju svet, otkriva za Informer somelijer Marko Marjanović. To potvrđuje i nedavna objava najstarijeg francuskog časopisa u svetu koji se bavi vinima “La revue du vin de France”, pod nazivom “Srbija, novi svet u starom svetu” autorke francuske somelijerke Paskalin Lepeltije.
Somelijer Marko Marjanović ističe za Informer da su poslednje tri decenije bile ključne za napredak, ali da je početak napredovanja srpskih vinarija počeo još početkom 90-ih godina.
- Od raspada Jugoslavije, Srbija je počela značajno da napreduje u svetu vina. U poslednjih 30 godina zabaležena je drastična ekspanzija što se vidi našim rezultatima u svetu - kazao je Marjanović.
Kako navodi naš sagovornik, promena načina rada dovela je do rasta kvaliteta, a najveća razlika u kvalitetu se vidi u malim porodičnim vinarijama.
- Do ovakvog napretka doveo je potpuno promenjen koncept rada i proizvodnje. Sada imamo mnoge male porodične vinarije koje značajno ulažu u kvalitet vina, te se vidi koliko se podigao standard tih vina i to konzumenti prepoznaju. Upravo zbog toga imamo te "lokalce" koji se značajno podižu na lestvici kvaliteta vina koje proizvode, i o tome je pisao i najprestižniji list u Francuskoj - navodi somelijer.
Marjanović otkriva da se u narednom periodu očekuje još veći porast kvaliteta koji će dodatno podići Srbiju u svetu vina.
- Svakako u Srbiji imamo dosta vinarija, naša zemlja je bogata, i zaista grožđe koje ovde raste je visokog kvaliteta što je osnov za dobro vino. Kako male, tako i veće vinarije proizvode vina vrhunskog kvaliteta koja mogu da se mere i sa svetski poznatim brendovima, a taj kvalitet konstantno raste, tako da u narednim godinama možemo očekivati još bolje proizvode - zaključio je Marjanović.
Autor: Dalibor Stankov
