Običaj je da se na Veliki petak posti, a takođe i farbaju jaja.
Svaka tradicinalna, srpska, posna trpeza ne može da prođe bez pasulja. Uz njega dolazi riba, koja u posnoj trpezi menja pečenje, i razne posne salate... Ukoliko nemate ideju šta da spremite za ovaj dan pogledajte predloge recepata koje smo pripremili za vas.
Fileti oslića u sosu od povrća
POTREBNO JE: 400 g fileta oslića, 2 kašike maslinovog ulja, 2 šargarepe, 1 koren peršuna, 1 crni luk, 1 koren celera, 2 paradajza, 1-2 feferone, 1 paprika, so, biber, peršunov list, supa od povrća.
PRIPREMA: Na ulju propržite sitno seckani luk. Dodajte iseckano povrće, feferone i zalijte sa malo supe od povrća, tako da povrće bude pokriveno, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša. Dodajte ribu i nastavite da kuvate još oko 15 minuta na laganoj vatri. Dodajte biber i začinite po ukusu. Ako je sos pregust dodajte još malo supe. Kada je jelo gotovo pospite ga peršunovim listom i poslužite uz krompir pire ili testeninu.
Foto: Pixabay.com
Suve paprike punjene pasuljem
POTREBNO JE: 1/2 kg pasulja, 4 glavice crnog luka, 1 šargarepa, 2 lovorovoa lista, 10 suvih paprika za punjenje, so, biber u zrnu i mleveni, suvi biljni začin, ulje, 3 kašike brašna, mlevena crvena paprika.
PRIPREMA: Stavite pasulj u šerpu da provri i prvu vodu prospite. Nalite pasulj svežom vodom, dodajte isečenu šargarepu, jedan crni luk, biber u zrnu i malo mlevenog i skuvajte pasulj. U posebnu šerpu sipajte ulje i izdinstajte preostale tri glavice crnog luka sa malo mlevenog bibera. Kada luk dobije staklast izgled, dodajte brašno i mlevenu papriku i postepeno dodavajte skuvani pasulj uz stalno mešanje. Vodite računa da ne bude suviše redak. Posolite i začinite po ukusu. U vatrostalnu činiju na dno sipajte malo pasulja. Paprike punite i ređajte na pasulj u vatrostalnoj činiji. Kada se završi punjenje, ostatak pasulja prelite preko paprika. Stavite u rernu na 220 stepeni da se krčka oko 25 minuta.
Foto: Pixabay.com
Posna musaka
POTREBNO JE: 1 glavica luka, 4 paprike, 1 šolja pirinča, 3 veća krompira, 1 šolja paradajz soka, suvi biljni začin, so, biber, 1 kašika brašna, 1/2 kašike mlevene crvene paprike, ulje.
PRIPREMA: Krompir očistite i isecite na tanke kolutove. Luk iseckajte, pa prodinstajte na malo ulja i vode. Dodajte mu papriku iseckanu na kockice i nastavite dinstanje. Dinstajte još 15 minuta, pa dodajte šolju pirinča, šolju vode i paradajz. Dodajte začine. Smanjite vatru i ostavite da se skuva. Kad je pirinač skuvan ako vam je sva voda isparila dodajte još pola šolje i sve izmešajte, treba da dobijete ređi đuveč. Nauljite tepsiju, pa poslažite gusto jedan red krompira. Istresite na njega smesu od pirinča i preko njega poslažite još jedan gusto naređan red krompira. Razmutite kašiku brašna i pola kašike mlevene paprike u decilitar vode i time prelijte. Pecite u rerni na 225 stepeni 30-45 minuta, dok se ne uhvati lepa korica. Posnu musaku poslužite toplu.
Foto: Pixabay.com
Krompir salata sa belom ribom
POTREBNO JE: 250 g fileta bele ribe, 5 krompira, 4 kisela krastavčića, nakoliko zelenih maslina, 1 glavica crnog luka, mekoliko zrna mariniranog kapra, 1 limun, peršun, so, maslinovo ulje.
PRIPREMA: Ribu malo pouljite, uvite u alufoliju i ispecite u rerni. Pečenu ribu isecite na parčiće ili iskidajte. Krompir ogulite, skuvajte i ostavite da se ohladi. Crni luk iseckajte na rebarca, a masline možete da iseckate, a mogu i da ostanu cele. Kisele krastavčiće sitno iseckajte. Krompir isecite na kocke i stavite u činiju. Dodajte ribu i sve ostale sastojke, posolite i izmešajte. Potom dodajte sok od limuna i prelijte sa malo maslinovog ulja. Odozgo pospite sveže iseckanim peršunovim lišćem.