Topao doručak gotov za 15 minuta bez razvlačenja kora i mešenja testa. Ove brze pita-rolnice sa sirom nestaju dok su još tople.
Brze pita-rolnice sa sirom, zlatne i hrskave, na tanjiru uz činiju jogurta u domaćoj kuhinji.
Kad treba nešto brzo za doručak, a ne želite da mesite testo i razvlačite kore, ove brze pita-rolnice sa sirom rešavaju stvar za nekoliko minuta. Fil se samo sjedini, pita hleb se napuni i urola, a zatim se sve kratko zapeče u tiganju.
Spolja su hrskave, a unutra pune kremastog sira.
Brze pita-rolnice sa sirom bez razvlačenja kora
Za 200 g pita hleba pripremite 250 g krem sira, 200 g rendanog sira i 2 jajeta. Dodajte malo bibera i po želji sitno seckan peršun, mirođiju ili mladi luk. Sa solju budite oprezni ako je sir već slan.
U činiji viljuškom sjedinite krem sir, rendani sir i jaja, pa dodajte začine i zelenilo. Pita hleb isecite na pravougaonike. Na svaki stavite malo fila, ali ne sasvim do ivica, kako ne bi iscurio tokom pečenja.
Podvijte bočne strane, urolajte i ostavite spoj okrenut nadole. Tako će rolnice ostati zatvorene dok se peku.
Najbrže su kada se zapeku u tiganju
Ugrejte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Ređajte rolnice spojem nadole i pržite ih nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu.
Nemojte pojačavati vatru. Ako je prejaka, pita hleb će brzo potamneti, dok će filu trebati još malo vremena da se zagreje i stegne. Srednja temperatura daje najbolji rezultat.
Ako ipak želite da ih pečete u rerni, poređajte ih na pleh obložen papirom, premažite umućenim žumancetom i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Imajte u vidu da se tada dodatno računa vreme potrebno za zagrevanje rerne.
Tajna je u količini fila
Kod ovih rolnica ne treba preterivati sa nadevom. Ako ga stavite previše, iscuriće tokom pečenja, a pita hleb može ostati nedovoljno hrskav. Tanka, ravnomerna količina fila dovoljna je da svaka rolnica bude sočna, a da spolja ostane hrskava.
Gotove pita-rolnice ostavite minut da odmore, pa ih poslužite dok su još tople. Uz njih odlično ide čaša jogurta, a zbog brzine pripreme lako mogu postati jedan od onih recepata kojima se vraćate kada nemate vremena za komplikovan doručak ili večeru.
Bez razvlačenja kora, bez mešenja testa i bez gomile sudova – samo jednostavan fil, nekoliko minuta u tiganju i večera je spremna.
Autor: A.A.
