Urme su poznate po svojoj slatkoći, bogatom ukusu i impresivno dugom roku trajanja. Međutim, to ne znači da su neuništive.
Kada se pravilno skladište, mogu trajati mesecima, pa čak i godinama, ali ipak dolazi trenutak kada im kvalitet opadne i postanu nejestive.
Ako niste sigurni da li su vaše urme još uvek dobre za konzumaciju, obratite pažnju na ove jasne znakove kvarenja.
Kako prepoznati da su urme pokvarene?
Promena boje i pojava buđi
Ako primetite da su urme postale tamnije nego inače ili su prekrivene buđi, vreme je da ih bacite. Važno je razlikovati prirodnu kristalizaciju šećera, koja se pojavljuje u obliku bele prevlake na površini urmi, od buđi koja ima nepravilan izgled i može biti praćena neprijatnim mirisom.
Neprijatan miris
Sveže urme nemaju jak miris, ali ako primetite kiseli, neprijatan ili truo miris, to je jasan znak da su se pokvarile. Ovo se dešava zbog rasta bakterija ili gljivica koje se razvijaju kada su urme predugo izložene vlazi ili toplini.
Prisustvo insekata i larvi
Organske urme, koje nisu tretirane pesticidima, ponekad mogu privući sitne insekte ili crve koji se zavuku unutar ploda. Ako primetite sitne smeđe tačkice slične piljevini, to može biti znak prisustva insekata. Da biste bili sigurni, uvek otvorite urmu pre nego što je pojedete.
Koliko dugo urme mogu da traju?
- Na sobnoj temperaturi urme obično ostaju sveže od šest meseci do godinu dana.
- U frižideru: Produžava rok trajanja urmi do preko godinu dana.
- U zamrzivaču: Urme mogu trajati čak 2-3 godine, ali treba imati na umu da će njihova tekstura postati mekša i vlažnija nakon odmrzavanja.
Kako pravilno skladištiti urme?
- U hermetički zatvorenoj posudi – sprečava prodor vlage i vazduha.
- Daleko od direktne svetlosti i toplote – najbolje ih je čuvati u ostavi ili tamnom ormaru.
- U frižideru ili zamrzivaču – ako želite da produžite njihov vek trajanja, posebno u toplim i vlažnim klimama.
Autor: Jovana Nerić
