Med, prirodni dar prirode, poznat je po svom dugotrajnom roku trajanja i bogatom ukusu.
Međutim, mnogima se dešava da u teglici pronađu med koji je postao gust, kristalizovan i zamućen.
Iako to može delovati kao problem, rešenje je jednostavno, a pravilnim čuvanjem možete dugo uživati u njegovoj savršenoj teksturi i ukusu.
Zašto se med kristalizuje?
Kristalizacija je prirodan proces koji se javlja kod sirovog meda, a brzina ovog procesa zavisi od temperature, načina čuvanja i vrste meda.
Niske temperature ubrzavaju formiranje kristala, posebno kada se med čuva na temperaturama nižim od 10 stepeni.
Da biste izbegli ovu pojavu, izbegavajte čuvanje meda u hladnim i vlažnim prostorijama, poput podruma, garaža ili hladnog špajza.
Umesto toga, idealno mesto je kuhinjski ormarić, gde se temperatura kreće između 10 i 21 stepen - dovoljno toplo da zadrži njegovu glatku, tečnu konzistenciju.
Ambalaža koja čuva kvalitet
Vrsta ambalaže igra ključnu ulogu u očuvanju svežine meda. Staklene tegle su daleko bolji izbor od plastičnih, jer staklo efikasno sprečava ulazak vlage i vazduha, dok plastika može biti poroznija i podložnija propuštanju vlage, što ubrzava proces kristalizacije.
Teglica od stakla sa čvrsto zatvorenim poklopcem najbolje će očuvati med u njegovom prirodnom obliku.
Kako istopiti kristalizovan med?
Ako je vaš med već postao gust i kristalizovan, nema razloga za brigu - on je i dalje potpuno jestiv i ukusan. Kristalizovani med možete koristiti kao dodatak kaši ili jogurtu, a ako ga želite vratiti u tečno stanje, evo jednostavnog trika.
Napunite činiju toplom vodom (ne ključalom, jer visoke temperature mogu uništiti hranljive enzime).
Stavite teglicu meda u činiju tako da nivo vode dosegne tri četvrtine visine teglice.
Lagano mešajte med kašičicom dok se kristali ne otope i med ponovo postane tečan.
Ako se kristalizacija često dešava, razmislite o čuvanju meda u toplijem delu kuće, dalje od promaje i hladnih prostora.
Med - večni dar prirode
Med nije samo sladak i ukusan - on je i izuzetno trajan. Uz pravilno skladištenje, možete uživati u njegovom ukusu mesecima, pa čak i godinama.
Kristalizacija nije znak da je med pokvaren, već samo prirodna pojava koju možete lako rešiti.
Autor: Jovana Nerić
